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🍽️ Quarta geração do San Raphael aposta no Virado SP: restaurante descolado no coração do Arouche
Hotel histórico ganha vida nova com cozinha criativa e vibe descontraída
Por Maria Clara Clarinha – Jornal25News
Centro Histórico da Cidade de São Paulo, Domingo, 24 de Agosto de 2025.
O tradicional Hotel San Raphael, no Largo do Arouche, decidiu dar uma cara mais despojada ao espaço e lançou, há um ano, o restaurante Virado SP. A ideia partiu da quarta geração da família Jafet, que mantém o hotel desde 1970, e foi pensada pra acompanhar a revitalização que o Centro tá vivendo.
Foram dois anos de reforma e R$ 2 milhões de investimento pra transformar uma área que já foi banco, bar e até a antiga choperia Arouche Beer. O resultado é um restaurante cheio de personalidade, com decoração que mistura modernidade e nostalgia: fotos antigas, malas, bules e até máquinas de escrever ajudam a contar a história da família que começou lá atrás, em 1915, com a chegada do patriarca libanês Michel Assad ao Brasil.
👨🍳 O cardápio
O chef Benê Souza criou pratos que misturam tradições de várias culturas, como a língua tonnato (versão italiana com toque criativo), o crudo (carne em cubos com pastel de vento) e clássicos que nunca saem de moda, como a parmegiana – campeã de vendas. De quebra, o menu já ganhou adaptações com opções vegetarianas e uma carta de vinhos renovada.
🍷 O rolê gastronômico
Durante a semana, o público principal é quem trabalha na região, mas o restaurante também caiu no gosto dos influenciadores, entrando de vez no circuito gastronômico do Centro. Nos fins de semana, o Virado SP estica o horário pra atender hóspedes e visitantes que procuram experiências diferentes.
👀 Próximos passos
Com 25 funcionários fixos, a ideia agora é expandir com delivery e room service. O restaurante já serve cerca de 100 almoços por dia e ainda soma forças com o café da manhã do hotel, que chega a 400 refeições diárias.
🏨 História viva
O San Raphael foi construído nos anos 1950 e já recebeu nomes como Hebe Camargo, Édith Piaf, Roberto e Erasmo Carlos, que até chegaram a morar por lá. Nos anos 70, foi até central de transmissão de Fórmula 1. Com apartamentos amplos de frente para o Arouche, o hotel sempre foi referência em charme e hospitalidade.
✨ Agora, com o Virado SP, a família Jafet quer que o público encontre no Centro um motivo a mais pra sair do bairro e descobrir a cena cultural e gastronômica da cidade.
🤝 Apoio Institucional
Ibrachina – Instituto Sociocultural Brasil-China
APECC – Associação Paulista de Empreendedores
Shopping Circuito das Compras – O Maior Shopping Popular do Brasil
Calabria – Oportunidades de Negócios Imobiliários
Advocacia Marcovicchio – Direito Civil, Comercial, Empresarial, Fiscal, Público, Tributário, Criminal e Internacional
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Fonte: Diário do Comércio SP
