O nosso país, que já é famoso pela culinária, acaba de entrar para a elite gastronômica mundial com um representante inesperado: o queijo artesanal “Morro Azul”! Produzido na pequena cidade de Pomerode, em Santa Catarina, o queijo foi eleito um dos 100 melhores do mundo pelo TasteAtlas, um famoso site americano conhecido como “enciclopédia da gastronomia”!
Queijo Morro Azul: Sabor, Cuidado e Tradição!
O queijo “Morro Azul” ficou na 68ª posição e se tornou o único brasileiro a aparecer na lista, mostrando que o Brasil tem qualidade e tradição também na produção de queijos.
- Sabor Inconfundível: O queijo é produzido pela Queijos Pomerode, fundada pelos irmãos Juliano e Bruno Mendes. É um queijo suave, cremoso e com notas amanteigadas, que conquistou consumidores dentro e fora do país.
- Processo Artesanal: O processo de produção tem um cuidado artesanal único! O queijo é envolto em uma cinta de madeira, uma técnica que contribui para o aroma e sabor diferenciados. Ele tem 30 dias de maturação e a sua validade é de 60 dias, ganhando intensidade com o passar do tempo, revelando notas de cebola e alho.
Conquista que Abre Portas!
Juliano Mendes, um dos produtores, disse que a notícia foi recebida com muita alegria: “É um reconhecimento especial que mostra que estamos no caminho certo”, afirmou ele ao Globo Rural.
A conquista do queijo “Morro Azul” é uma prova do talento e da dedicação dos produtores brasileiros, e uma oportunidade para que outros queijos artesanais do Brasil ganhem mais visibilidade no cenário mundial. A lista do TasteAtlas é dominada por queijos da França, Itália, Suíça e Estados Unidos, o que torna a entrada do Morro Azul ainda mais impressionante.
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