Hoje, 20 de março de 2025, é o Dia Mundial Sem Carne, uma data especial pra pensar em comer menos carne e ajudar o planeta, os animais e até a saúde. Tudo começou em 1985, lá nos Estados Unidos, com uma ONG chamada Farm Animal Rights Movement (FARM), que trabalha pra proteger os bichos e incentivar o veganismo — ou seja, viver sem usar nada de origem animal. Aqui no Brasil, a ideia pegou em 2009 com a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), que trouxe a campanha Segunda Sem Carne. O Jornal 25 News te explica tudo bem simples e ainda traz uma receita fácil pra você testar hoje!
A proposta é tirar a carne do prato por um dia e trocar por coisas como feijão, lentilha ou grão-de-bico. Por quê? Porque produzir carne, principalmente de boi, usa muita água, derruba florestas (desmatamento) e solta gases que esquentam o planeta (efeito estufa). Sem contar que comer muita carne vermelha ou embutidos pode trazer problemas como diabetes (açúcar alto no sangue), doenças do coração e até câncer. Já os pratos com vegetais são mais leves, baratos e fazem bem pro corpo e pro mundo.
No Brasil, 46% do pessoal já corta a carne pelo menos um dia por semana, segundo uma pesquisa da SVB com o IPEC. E hoje, com o outono começando, é um dia perfeito pra tentar! Restaurantes por aí tão caprichando em opções sem carne, às vezes até com preço mais em conta. Aqui no bairro, que tal fazer algo diferente no almoço ou jantar?
Receita Fácil: Cogumelos com Purê de Batata
Ingredientes:
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Para os cogumelos:
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200 g de cogumelos frescos (shimeji, paris ou shitake, o que achar no mercado)
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2 colheres de sopa de azeite
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1 dente de alho picado
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Sal e pimenta a gosto
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1 colher de sopa de shoyu (molho de soja)
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Para o purê:
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3 batatas médias
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2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
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1/2 xícara de leite (pode ser de vaca ou vegetal)
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Sal a gosto
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Como fazer:
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Purê: Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficarem moles (uns 20 minutos). Escorra, amasse com um garfo ou amassador, misture a margarina e o leite até ficar cremoso. Ajuste o sal e reserve quente.
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Cogumelos: Lave os cogumelos e corte se forem grandes. Numa frigideira, aqueça o azeite, jogue o alho e deixe dourar. Adicione os cogumelos, o sal, a pimenta e o shoyu. Mexa por uns 5-7 minutos até ficarem macios e suculentos.
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Montagem: Coloque o purê num prato e os cogumelos por cima. Pronto pra comer!
Essa receita é rápida, barata e uma delícia pra curtir o Dia Sem Carne. Você topa experimentar ou prefere esperar o churrasco do fim de semana? Conta pra gente!
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